Вакуумная фритюрница — это оборудование для низкотемпературной вакуумной жарки, используемое в пищевой промышленности.
Время:
Apr 09,2026
Оно уменьшает окисление масла в вакуумной среде при температуре 80–120 °C и контролирует содержание масла в продукте на уровне 10–20%.
Вакуумная фритюрница — это оборудование для низкотемпературной вакуумной жарки, используемое в пищевой промышленности. Благодаря вакуумной среде при температуре 80–120 °C она снижает окисление масла и позволяет контролировать содержание масла в продукте на уровне 10–20%. Данное оборудование широко применяется при производстве снеков, таких как фруктовые и овощные чипсы, а также мясных продуктов.
Принцип работы и технические характеристики:
Вакуумная фритюрница работает в условиях отрицательного давления, а её основной принцип заключается в достижении низкотемпературной дегидратации за счёт снижения температуры кипения, что уменьшает потерю питательных веществ и ухудшение качества масла. Основные технические характеристики включают:
Работа в условиях низкотемпературного вакуума: рабочая температура 80–120 °C, максимальная степень вакуума — −0,098 МПа, что позволяет избежать повреждения питательных веществ в продуктах при высоких температурах (например, увеличивает сохранность витамина C более чем на 30%).
Интегрированная конструкция: интегрированные системы нагрева, жарки, обезжиривания и фильтрации масла, обеспечивающие непрерывную работу. Например:
Для удаления масла используется регулирование скорости с переменной частотой (0–750 об/мин), что позволяет адаптироваться к продуктам с различным содержанием масла.
Система разделения нефти и воды сокращает потери нефти на 30%, а циркуляционная фильтрация масла продлевает срок службы масла и смазки.
Следующий
Связанные новости
Мобильный/WhatsApp
Электронная почта
Адрес в Китае
№ 6781, улица Гуаньхай, район Мичжоу, город Чжучэн, провинция Шаньдун, Китай
Следите за нами
PowerBy:300.cn - Конфиденциальность - SEO